Kukingfun : Strawberry Cheese Cake

Aslinya saya berjanji sama sahabat saya untuk membuatkan Cheese Cake dari jaman dia hamil dan ngidam, makanya saat kemarin dia lahiran dan saya blom bikin Cheese cake nya, hati langsung merasa malu ;p

Makanya bersamaan dengan membuat kue Birthday Partynya Malika saya pun bergambate membuat Cheese Cake ini. Resepnya saya ambil dari Jappanese Cheese Cake hasil google

 

Bahan cheese cake

bahan A

60 gr mentega tawar ( pake orchid di suhu ruang )

250 gr cream cheese ( pake yummy di suhu ruang )

120 ml whipped cream ( pake elle yg cair di suhu ruang )

50 gr tepung terigu ( pake segitiga biru )

50 gr tepung maizena ( pake honig )

3 kuning telur

1 butir telur

2 sdt kulit jeruk lemon parut ( yang kuning itu looh )

bahan B

5 putih telur

125 gr gula caster

1 sdt perasan jeruk lemon

sejumput garam

topping

1/4 gram stawberry segar

2 sdm selai strawbery

200 ml air

1/4 bungkus agar2

 

Cara Membuat :

# siapkan loyang, saya pake loyang bongkar pasang ukuran 25cm anti lengket yang sudah dilapisi alumunium foil sampe bagian atas.pastikan foil ga bocor ya . siapkan juga loyang segi 4 yang lebih besar dari loyang bongkar pasangnya buat air nya, diisi setinggi 1/4 dari loyang bongkar pasang.

# bahan A : mentega, cheese cream dan whiped cream di tim dengan api kecil, aduk hingga lembut. dalam keadaan masih hangat ditambahkan ayakan terigu dan maizena, aduk rata. tambahkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. masuk kulit jeruk, aduk rata, sisihkan.

# nyalakan kompor suhu 160c, masukan loyang segi 4 berisi air.

# bahan B : kocok putih telur hingga mulaimengembang, tambahkan gula, perasan jeruk lemon dan garam hingga soft peak ( kalo mikser di angkat putih telur akan berbentuk kerucut yang tumpul )

# ambil 1/3 bahan B, campur dengan bahan A, aduk rata. Kembalikan adonan ini ke bahan B, aduk rata sisanya dan masukan ke dalam loyang. oven selama 1.5 jam hingga atasnya kuning kecoklatan.

# pastikan kue sudah dingin baru di keluarkan dari cetakan dan dibalik, kalo masih panas tar atasnya nempel euy

# potong2 strawberry, sisihkan. panaskan air, selai dan agar2 hingga mendidih.

# hias atas cheese cake dan tuang agar2 suapay strawberrynya ga lari2, masukan ke kulkas dan siap di nikmatin anytime

 

Sebenarnya untuk mbikin cheese cake tenyata ga susah, cuman teknik memangangnya yang pake au bain marie emang baru sekali ini dicoba, anyway hasilnya cheese cake ini tetap yummy, cake soft, kejunya creamy dan stawberrynya seger. kalo kata Malika, MANTAAAP :D

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

3 Hati

------------------------ widya - cerita pagi hari Aduh, aku ketiduran!!! Dengan tergesa gesa aku melempar selimut tuaku dari tempat tidurku. Bergegas menuju kamar mandi untuk sekedar mencuci muka. Sekarang sudah jam 8 lewat 12. Padahal tadi weker sudah kusetel jam 7 pagi, tapi tetap saja aku ketiduran. Aku mulai mengerutu, menyesali kebodohanku. Pesawat yang ditumpangin Esti sebentar lagi landing. Seharusnya kalo on time dia akan sampai di Yogjakarta jam 8.30. Esti bakal merah besar kalo aku terlambat menjemput. Dia adalah miss on time. Paling benci menunggu. Makanya aku heran, kog bisa bisanya Esti masih single. Huaa..aku masih saja kepikiran yang ga penting. Kusambar celana jeans ku dan sweater yang semalam kupakai. Aku bahkan tidak memakai bedak. Aku tidak perduli yang penting aku harus ngebut menuju Adi Sucipto. " Masss....MASSSSS kunci mobilnya mana?? " aku menjerit mencari mas ku. Mas Taufan. Aku mulai heboh, Ibu hanya geleng geleng kepala. " Tuh kan, ...
Baca selengkapnya

Lipstick merah

Kemaren saya beli lipstick baru. Tumben2nya kali ini feelingnya pengen beli yang warna merah ngojreng. Padahal selama ini kalo beli lipstick pasti yang warna nude, kalem2 gitu deh. Makanya pas make lipstick ini pak boss suami langsung koment, “ih”. Tapi biarpun dibilang “ih” tetep pak boss suami kudu rela dapet bekas lipstick merah dah, aahahha. Yup, ciuman pagi adalah ritual wajib sebelom pak boss suami berangkat ke kantor, selain pelukan dan pastinya cium tangan. Kenapa wajib? Ya semenjak beranak pinak moment mesra ama pak boss suami itu terbatas #curcol Perasaan cinta katanya hanya bertahan selama 5 hingga 7 tahun, after that katanya cuman menjadi responsible. Itu dulu kata article yang pernah saya baca… Jadi ceritanya, kami mencuri2 moment di waktu yang terbatas buat mengikat bonding. Menjaga perasaan supaya ga padam.gituuu… Saya ga tau jika ini dialami oleh orang lain apa engga, tapi yang jelas kalo di rumah saya sih begono..#ngaku Soalnya ada juga temen say...
Baca selengkapnya

Kukingfun : Cupcake

Gambar
Hasil dari kelas inspirasi, berkenalanlah saya dengan seorang imelda gaman, beliau ini pakar kuliner kami, dan berkat dirinya mengadakan Kukingklas jadi saya yang aslina no idea untuk urusan per-baking-an dan sedikiiiiit tau untuk apa itu yang namanya Cupcake.   buat resep cupcakenya as below ya 225 gram terigu segitiga biru 3 telur suhu ruang 150 gram mentega blue band 250 ml susu full cream ( ultra ) 300 gram gula caster 1 sdt soda kue 1 sdt vanili 1/2 sdt garam   cara membuat # campur tepung, soda dan garam, ayak, sisihkan # kocok mentega dan gula hingga mengembang ( sampai warnanya jadi kuning pucat, kurang lebih 3-5 menit ) # masukan telur satu persatu dan susu sedikit demi sedikit ( set mikser di kecepatan rendah ) # masukan campuran tepung sedikit demi sedikit ( set mikser di kecepatan rendah ) # siapkan cetakan cupcake, isis 3/4 dari tinggi cetakan. oven dengan suhu 180c selama 15 menit ( but depen oven masing2 ...
Baca selengkapnya